Tartare di manzo - Battuta al coltello di bufala "Della Valle"
con burrata pugliese, pomodori secchi e confettura di peperoni
La Nostra Tartare - Battuta al coltello di Angus Celtic Irish
con uovo, cipolla, senape, salsa Worcester
Tagliere di salumi toscani e formaggi d.o.p.
con focaccia calda al rosmarino
Prosciutto crudo toscano 24 mesi con melone
Sauté di cozze e vongole con pomodorini pachino
Primi
Lasagne bolognesi alla vecchia maniera
Lasagnette vegetariane fatte in casa con verdure fresche
Spaghetti alla carbonara con uovo, pancetta affumicata e pecorino
Linguine al pesto di basilico con pinoli e fagiolini
Spaghetti allo scoglio con scampi e gamberoni
Spaghetti alle vongole veraci con pomodorini pachino
Tagliatella di pasta fresca all'uovo con gamberetti e julienne di zucchine
Zuppa di verdure fresche con crostini agli aromi
Secondi
Filetto di manzo Irish scottato alla griglia oppure servito con salsa e funghi porcini
Tagliata di scamone di Angus Celtic Irish con scaglie di Grana Padano e rucola
Entrecôte di Angus Celtic Irish alla griglia
Tagliata di petto di pollo al rosmarino con scaglie di Grana Padano
Filetto di maiale con composta di cipolle di Tropea e salsa al pepe verde
Grigliata con costolette e salsiccia di maiale, pollo e mignon di Angus Celtic Irish, servita su piastra calda e accompagnata da patate rustische con buccia
Grigliata Iberica con lombo di Pluma, mignon di Secreto e costolette French Rack
Trancio di salmone in crosta di patate
Gran Grigliata mista di pesce e crostacei
Contorni
Patatine fritte
Patate al forno con aromi
Insalata mista
Verdure alla griglia
Caesar
Insalata, pomodorini cubetti di pane croccante salsa Caesar, petto di pollo alla griglia e bacon
